胡桃肉状菌防治技术

核桃肉质真菌生活在土壤中，在自然界中分布广泛。核桃肉质真菌是食用菌的重要病害。大面积发生时，常导致菌丝满袋无菌。在严重的情况下，收获可能会丢失。

症状

感染菌株时，未满的菌株瓶内出现致密的白色菌丝。菌丝短，有许多不形成菌盖的小白点。很容易被误认为是菌丝生长或菌丝突变。

取出卫生棉条时，它闻起来像漂白剂。核桃肉质菌主要侵染平菇菌袋两端，产生短而密的白色菌丝，进而形成核桃仁或菜花状子实体。子实体淡黄色至奶油色，成熟时呈淡褐色，菌肉致密，压碎后有腥味。子实体形成后，会产生大量分生孢子，被侵染菌的囊破裂，散发出刺鼻的漂白水气味。

发生率法

土壤是石棺的主要传染源，未完全发酵的堆肥和感染石棺的菌株也是其传播途径。操作者的手、工具和昆虫都可以传播疾病。老蘑菇屋原有的床架和地板没有彻底消毒，继续使用，这也是该病流行的原因。

在16-29的温度范围内，核桃肉质菌的菌丝体生长速度超过食用菌菌丝体的生长速度，尤其是食用菌菌丝体能刺激真菌的萌发和生长。在28的条件下，9-10天即可长出许多子囊果。真菌适宜在含水量为65%70%的堆肥上生长，空气湿度在95%以上时生长最旺盛。 pH的生长范围在pH 4-10之间，最适pH为5-6。核桃肉样菌多发生在出菇后期，在高温高湿、培养料偏酸性、菇房通风不良等条件下易发生。受影响的菇房会连年被感染，而且会越来越严重。

预防方法

核桃肉质真菌具有较强的耐热性和抗药性，是土壤中常见的真菌。发生危害时，将其与食用菌菌丝混入堆肥中，方可采取综合防治措施。

1、在发生核桃肉样菌的疫区或菇棚内不能种植蘑菇。接种前应彻底检查菌种，将污染的菌种消灭。菌种使用前，可将菌种瓶或种子袋在0.1%二氯异氰尿酸钠溶液中浸泡片刻。

2、出菇结束后清理菇棚，在菇棚的地面、墙壁、屋顶及四周喷洒对老菇房进行杀菌和复茬的药剂。夏季选择晴天揭去棚膜进行阳光照射。核桃肉质菌发生严重的菇棚不宜连作。棚址最好每23年更换一次，菇棚要合理建造通风孔。已患此病的菇房要严格消毒，有条件的要淘汰竹木床架。

3、堆肥堆肥应防止受潮，堆肥水分不得超过65%。配方中加入石灰粉，调PH值至9-10，进行发酵处理，堆温升至75摄氏度左右，保温12小时，可杀灭核桃肉质真菌的子囊果和孢子如果温度超过70 摄氏度。

4、选择土壤时，不要选择从上一年病害的蘑菇废田中挖出覆盖土。开挖后必须对土壤进行消毒。

5、出菇期及时通风，保持菇棚内空气清新。气温高时，利用遮阳网等设施降温，防止形成高温、高湿、不通风的不良环境。核桃肉样菌发生后，棚内应立即停止喷水，降低湿度，在病床表面撒一层生石灰粉杀菌和调节酸度，或床面病土颗粒应清除，并用PH值高的新土颗粒覆盖。等气温降到15度以下再喷水。过了一会儿，蘑菇就可以长出来了。如果是套袋养殖，应将病袋移出棚内处理，棚内喷洒专用药剂，防止棚内再次爆发核桃肉质菌。